Inför julen anser de flesta svenskar att skinkan är en omistlig del av julbordet. Undersökningar visar också att allt fler konsumenter väljer ett ekologiskt alternativ.

Ett företag i Östergötland försöker nu slå sig in på marknaden med en helt ny skinka men det handlar inte om att köttet är ekologiskt, utan ologiskt.

Skinkan är helt rektangulär, glänsande gräsgrön och har små bitar av söndagens DN instuckna här och var.
Rutger Hull